営業時間 11:00-14:30、17:00-21:30 / 定休日 毎月第1・第3木曜日 / TEL 0463-95-3916

伊勢原でおいしい中華を食べるなら、宴会するのなら


桂花楼の歴史、熱き料理人とスタッフ

桂花楼

昭和48年に現在と同じ場所に前身となる「ランメン7」を開業。平成元年に「桂花楼」が誕生する。以来、皆様とスタッフに愛されて今日の日を迎えています。
これからも、来店にわくわくし、食事に満足し、帰りには桂花楼を身近に感じていただけるよう、皆様をお待ちしております。

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料理長  三廻部 昭二

大黒柱


30年以上に渡り中華料理一筋。

料理に対する向き合い方、仕事に対する厳しさ、そして人に対する優しさ、を兼ね備えている。

厚木 桃花林や大磯プリンスホテルなどで腕を振るった、経験豊富な料理人。
2009年、桂花楼の料理人になる。

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料理人  立川 宏昭

情熱家


見た目とは裏腹に料理センスが光る板場のスペシャリスト。
中華料理に様々なジャンルの料理を組み込むなど、アレンジ力も多彩。

現在、伊勢原市名産の豆腐を使用したメニュー開発「シェフの逸品」を担当している。

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料理人  周 根生

中国・江蘇省出身


料理の道に入り40年以上。
18年前に来日以降、桂花楼一筋で、長きに渡り桂花楼を支える。

大人数の宴会の際でも冷静に鍋を振る。
また、味の安定感は抜群。

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料理人  淺野 昇

野心家


桂花楼の料理人として若手であることは間違いないが、こう見えてもキャリアは20年以上。

前菜から鍋までこなすオールラウンドプレーヤーで、先輩を下から脅かす存在。
温厚で優しすぎるのが玉に瑕だが、将来期待の料理人。

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料理人  小澤 秀樹

縁の下の力持ち


まだまだ、ただいま勉強中。ガッツとメンタルは人一倍。
人が嫌がる仕事を率先してこなす、調理場に欠かせない存在。

通称、桂花楼の「ネギ男」

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料理人  日比野 薫


過去に有名店で辣腕を振ってきた。中華料理のことで知らないことはなく、皆に頼られる存在。
卓越した料理技術のみならず、「おいしい料理は、きれいな調理場から」をモットーに、食べ物を扱う仕事として衛生管理を徹底。

70歳を超えてなお、 料理への情熱は衰えず、毎日ではないが今でも腕を振るっている。

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店長  國島 秀和


2005年から店長に就任。
「人生で最後の晩餐は桂花楼で食べたい」と思って頂けるように、お客様にとって一番の店であり、心にあり続ける店にしたい。

人が好きで、大事なのは人。
健康で元気、中華が大好き。
アラフォ-になり、最近ダイエットの成果が出ない。

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